Обычно стоматологи предупреждают любителей кофе, которые дня не могут без него прожить, о негативных последствиях для зубной эмали. Но недавно было проведено исследование, результаты которого подтвердили, что выпитый в разумном количестве кофе предупреждает появление кариеса. Ученые из Бразилии выяснили, что один из сортов кофейных зерен имеет антибактериальные свойства.
Журналом Letters in Applied Microbiology недавно опубликованы результаты исследования, в соответствие с которыми бобы Робусты – сорта кофе, произрастающего во Вьетнаме и Бразилии, в экстракте имеют способность смывать биопленку из бактерий в ротовой полости.
Употребление кофе
Профессор Антонио Андреа – руководитель коллектива исследователей, говорит о бактериальном зубном налете или биопленке, как об одной из основных причин, способствующих развитию, пародонтоза, появлению кариеса. Поэтому есть необходимость в поиске натуральных составляющих еды, напитков, которые могут улучшить здоровье зубов.
В Рио-де-Жанейро в Федеральном университете ученые, взяв микрофлору из образцов слюны, получили биопленку, которая выросла на удаленных молочных зубах. Их фрагменты с пленкой исследователи опустили в заваренный из Робусты экстракт и смогли увидеть, что биопленка разрушается.
Также бразильский профессор предупреждает об осторожности в отношении употребления кофе. Хоть результат исследования и впечатляет, но чрезмерное употребление напитка приводит к потемнению зубной эмали и ее эрозии. Кофе с сахаром или сливками не дает описанного положительного эффекта, только чистый экстракт в умеренном количестве.
Кроме описанного выше исследования, ученые из Токио (Университет фармацевтики и естествознания) ранее выявили, что похожим воздействием на зубной налет обладают листья хмеля. Это отходы производства пива. В них содержатся полифенолы. Именно эти вещества предупреждают образование токсинов бактерий во рту.
